08 Nov Sembra facile preparare l’agone fritto
Domenica mattina Mirco e Guido, coadiuvati da una decina di assistenti, hanno preparato quella che, forse, è la più semplice tra le ricette del lago: l’agone fritto.
Hanno pulito gli agoni lavandoli e asciugandoli, senza eviscerarli naturalmente.
Poi li hanno passati nella farina, rimuovendo quella in eccesso.
Li hanno immersi per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo.
Quando il pesce a raggiunto un colore giallo oro, lo hanno estratto con una schiumarola.
Poi hanno adagiato gli agoni sulla carta da cucina e li hanno salati.
La pletora di assistenti ha mangiato gli agoni ancora caldi confermando la perfetta esecuzione della ricetta.
Sembra facile preparare l’agone fritto e se non sbagli i tempi di cottura e la temperatura dell’olio… è facile davvero.
[E. F.]