Per cucinare il tegamaccio è fondamentale il coccio, da cui prende nome il piatto. Gli ingredienti necessari sono quelli di sempre: la cipolla, l’olio d’oliva, la conserva di pomodoro, il sale, il pepe, i pomodori pelati, e, naturalmente, tutti i tipi di pesce del lago: tinca,...
Cosa serveFiletti di persico e tinca, sfoglia di pasta fresca, olio extra vergine d’oliva, pangrattato, burro, patate, aglio, cipolla, prezzemolo, vino bianco, sale e pepe.PrerarazioneIn una pentola lessiamo le patate.In una padella versiamo l'olio d'oliva e mettiamo a soffriggere la cipolla e l'aglio tritati....
di Giovanni CettiQuelli fra i mortali, che il caso volle nascessero fra le dovizie, fra i comodi e gli agi della vita, e figli privilegiati di Adamo non fossero condannati a sudare un tozzo di pane, in ogni tempo ed in ogni paese sempre posero...
La regina, per quei pochi che non dovessero saperlo, è una carpa. Vediamo come cucinarla.Prima di tutto ci procuriamo una regina di qualche kg. Se Remo non dovesse averne, andiamo da un altro pescatore professionista o in pescheria.Togliamo le squame e le pinne, evisceriamo, puliamo,...
Domenica 11 dicembre l'associazione Arbit e la Cooperativa dei Pescatori del Trasimeno sono salite a Paciano per dare vita all'Omaggio al Trasimeno, ai suoi pescatori e al pescato.Tra i piatti preparati dalle due associazioni: i latterini fritti, il brustico, il patè di tinca affumicata...
Domenica mattina Mirco e Guido, coadiuvati da una decina di assistenti, hanno preparato quella che, forse, è la più semplice tra le ricette del lago: l'agone fritto.Hanno pulito gli agoni lavandoli e asciugandoli, senza eviscerarli naturalmente. Poi li hanno passati nella farina, rimuovendo quella in...
Venerdì sera l'élite del Circolo nautico Sant'Andrea e una significativa rappresentanza dell'Arbit hanno dato vita alla prima edizione della Spaghettata al centro del lago.A dirla tutta non si è trattato di una vera spaghettata poiché, dopo un animato dibattito, sono state cucinate le penne....
…una volta avrebbero detto… "Famo l'sugo con quel ch'ha uto oggi 'l pescatore"Siamo andati in cooperativa ad aspettare lo sbarco dei pescatori. Speravamo in qualche persico reale e tinca, ma abbiamo potuto comperare due anguille ed una carpa regina.Sugo al pesce di...
L'associazione Arbit e il Circolo nautico Sant'Andrea hanno organizzato un brindisi sul lago per festeggiare l'anno nuovo.A dire il vero vi hanno preso parte solo pochi coraggiosi, incuranti di freddo e nebbia; tra questi i presidenti delle due associazioni e il sindaco di Castiglione...
Le foto della festa di Sant'Andrea che è stato onorato con un memorabile pranzo presso la Casa del giovane.In mattinata, al porto turistico, don Gianluca ha celebrato la messa e benedetto le barche. ...